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日本初! 韓国の餅・トックの本が7月21日ついに発売! 
 『趙善玉の誰でも作れる韓国トック』

 
 
これまでありそうでなかった韓国の餅・トックの本が発売される。韓国ではトックがとてもポピュラーな食べ物で、デザートやおやつはもちろん、お祝いの席やお礼の品としても頻繁に登場する。軽い食事代わりにもなり、町にはトックを専門に売る店や餅カフェもあちこちに見られる。著者の趙善玉は韓国でトック作りを学び、日本に初めて餅カフェ「パラム」をオープンした料理研究家。厳選したトック40種類を美しい写真とレシピで紹介。トックの基礎知識や自身が持つトックへの思いなども凝縮された1冊となっている。
 
著書名
『趙善玉の誰でも作れる韓国トック』   
著 者
趙善玉
発 行
株式会社HANA     
発 売
株式会社インプレスコミュニケーションズ
体 裁
A5版 全100ページ オールカラー
発売日
2012年7月21日
内容
第1部 ≪トックの基礎知識≫トックとは何か 必要な道具・材料 季節のトック 
第2部 ≪トックの作り方≫「おいしくて作りやすい」で選んだバラエティ豊かなトック35種類を紹介。ペクソルギ(白い餅)、ムジゲケーキ(虹の色の餅)、スッチョルピョン(よもぎ餅)、ヤチェシルトック(野菜入り餅)など。
第3部 ≪トックに合う伝統茶≫ なつめ、五味子(オミジャ=漢方材料)など体によい伝統茶とトックの組み合わせと作り方を紹介。
 
■ 著者・趙善玉(チョ・ソンオク)
 
韓国全羅北道金堤市出身の料理研究家。自然の味を生かし、化学調味料を使わない料理をモットーとする。趙善玉料理研究院院長、餅カフェ「パラム」オーナーとして料理教室を主宰するほか、韓国料理関連のイベント講師や料理監修などを行っている。著書に『化学調味料を使わない 体によいウェルビイング韓国料理』『万能エキスでオンマごはん』など。
 
※本の内容、著者インタビューなどのお問い合わせは
趙善玉料理研究院 03-6233-7867 cho@cho-sunok.com までお願いします。
 
 
 
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